Truchas al horno

Vamos a preparar unas truchas, hoy la he visto en el mercado a un precio razonable y he decidido cocinarlas, lo he hecho en el horno,ya que es mas cómodo y ensucia menos

Ingredientes

4 truchas asalmonadas.

Sal gorda

1/2 vaso de aceite de oliva

1 Vaso de vino blanco amontillado

1 kilo de patatas blancas

beicón

Jamón

perejil

3 ajos

Partimos las patatas en trozos de un dedo de ancho y las freímos  haremos esto porque el pescado se cocina antes que las patatas, después las pondremos en la cazuela del horno y le colocaremos las truchas encima ya una vez arregladas y si le podemos quitar las raspas mucho mejor, las rellenamos con el jamón y el beicón hecho trocitos, mientras preparamos los ajos la sal y el perejil y hacemos un majado el cual rociaremos por encima con el vino , y ya por ultimo el aceite.

Lo ponemos a 150º una hora mas o menos y lo cubrimos con papel de aluminio para que se mantenga en su jugo.

Y listo