miércoles, 27 de marzo de 2013

Magdalenas caseras




Hoy he preparado estas deliciosas magdalenas, que os puedo asegurar que duran varios días de lo tiernas que salen , eso si , tiene su truco de como ir añadiendo los ingredientes, ademas lo podéis preparar la mezcla y dejar en la nevera y por la mañana temprano ponerlas al horno, y tendréis una magdalenas recién elaboradas.


INGREDIENTES.

3 Huevos
250 g de azúcar
250 g de leche
1 limón rayado y canela molida una poca.
250 de aceite de oliva
2 sobres enteros del tigre
350 de harina de panadería.


Se baten los 3 huevos con la rayadura de 1 limón  y la canela molida, se añade después de batirlo todo muy bien el azúcar y se vuelve a batir, luego le ponemos la leche y volvemos a mezclarlo , y a continuación le añadimos la harina y por ultimo el aceite y los sobres del tigre .
Pre calentamos el horno a 200º y llenamos los moldes por la mitad durante 15 o 20 minutos depende del horno de cada uno, le ponemos por encima azúcar o yo en este caso chocolate que he fundido en el microondas, ya a gusto de cada uno.

Y ya tenemos nuestras deliciosas magdalenas.







miércoles, 20 de marzo de 2013

Torrijas







Bueno pues ya estamos en Semana Santa y nada nos vendría mejor que preparar las famosas torrijas; esta receta viene de mi abuela , luego pasó por mi madre y ahora como no, la hago yo, creo que todo el mundo lo habrá preparado alguna vez, pero sino es así, os daré una pequeña idea de como se hace son muy fáciles hay gente que las prepara con vino pero yo las hago de leche y quedan buenisimas.

Pues vamos a ello.

Ingredientes:


Leche.
Canela.
Azúcar.
Aceite de oliva.
2 huevos.
Pan especial torrijas.







Ponemos la leche a calentar con una rama de canela, cuando la tengamos ya fría  cogemos las rebanadas de pan y la vamos mojando en leche,  y después en el huevo batido y seguidamente a la sarten donde tendremos el aceite bastante caliente,yo he utilizado el pan especial torrijas del mercadona ya que se deja empapar muy bien y no se rompe, una vez fritas las pasamos por azúcar y canela.



Y quedan deliciosas 






viernes, 15 de marzo de 2013

Flamenquines







Bueno vamos con la receta  de los flamenquines que creo que todo el mundo sabe elaborar, eso si con el toque personal que cada uno le quiera dar.
Yo los hago muy ricos y aquí os dejo mi secreto.



Ingredientes para 3 comensales:


8 filetes de cinta de lomo.
1 huevo.
Pan rayado.
Jamón serrano.
queso lonchas.
Sal.






Cogemos los filetes y los maceamos un poco para que se queden finitos, luego le ponemos la sal y lo rellenamos con el jamón serrano lo mas fino posible y las tiras de lonchas de queso,.
Una vez rellenos los liamos y los pasamos por huevo batido y después en pan rayado  y como veréis ya los tenemos, no tiene dificultad ninguna y desde luego hay mucha diferencia con lo que se compran fuera.







lunes, 11 de marzo de 2013

Barquillos de crema



Quien no ha probado alguna vez los barquillos de crema, a mi particularmente es uno de los pasteles que mas me gustan, es por eso que he decido ponerme manos a la obra para poder hacerlos cuando quiera.

Con esta receta participo en el "concurso de dulce estrella" "organizado por el pucherete de mari"
http://elpucheretedemari.blogspot.com.es/2013/03/concurso-tu-dulce-estrella.html. Tiene un blog fabuloso.
Desde aquí la felicito!!!





Ingredientes:


1 lamina de hojaldre.
Azúcar glas
1 huevo.







Para la crema


500 ml de leche
4 yemas
120 g de azúcar
65 gr de maicena
40 gr de mantequilla
Esencia de ron
Raspadura de limón






Primero cogemos el hojaldre y lo hacemos tiras de 2 cm . Después cogeremos los conos donde lo vamos a envolver,yo he comprado unos de acero inoxidable,y le ponemos mantequilla para que el hojaldre no se pegue,y a continuación lo vamos liando por ultimo le ponemos el huevo para darle color y lo metemos en el horno 15 minutos.
Una vez finalizado los dejamos enfriar, y después lo rellenaremos con la crema pastelera. Y le añadiremos por encima el azúcar glas.






Para la crema pastelera es ir añadiendo los ingredientes y ponerlo a fuego medio hasta que espese.
Luego lo rellenamos con la ayuda de la manga pastelera.



Y listos.

sábado, 9 de marzo de 2013

Flan de Queso



Hola a tod@s llega el fin de semana y  siempre hay que echar imaginación para hacer algún postre especial.
Este maravilloso flan lo aprendí de mi amiga Myriam, el cual me gusto tanto que lo hice y aquí queda la receta.






Ingredientes:

1 lata de leche condensada pequeña
4 huevos
Caramelo liquido
1 tarrina de queso fresco
Agua.


Preparamos el molde con el caramelo, mientras ponemos los huevos, la leche condensada  y la enjuagamos con agua y la tarrina de queso fresco.
Lo mezclamos todo bien y lo introducimos en el horno al baño maria unos 30 minutos a 180º, luego lo dejamos enfriar y después lo desmoldamos


Esta buenísimo y es bastante fácil.


miércoles, 6 de marzo de 2013

Sopa de Ajo



Con un día de invierno como el de hoy, nada mejor que una sopa bien calentita ya que el tiempo lo requiere, es muy sencilla y como plato principal queda bastante bien.









Ingredientes para 1 persona.

2 dientes de ajo
6 rebanadas de pan
Pimentón de la vera, una cucharada de las de café
Media pastilla de avecren
Aceite de oliva virgen extra
1 Huevo
Queso rayado








Para empezar cogemos el pan y lo partimos a rodajas, el cual tostaremos un poco para que luego al freírlo no coja demasiado aceite.
Ponemos el aceite en la sarten y cuando esté caliente le añadimos el ajo hecho laminas finitas, cuando esté dorado lo sacamos a la cazuela y en el mismo aceite de haber  frito los ajos doramos un poco el pan y lo reservamos para el final, después tostamos el pimentón pero con cuidado de que no se queme ya que daría un sabor amargo, una vez que lo tengamos enjuagamos la sartén con agua y se la añadimos a la cazuela donde dejaremos cocer con la pastilla de avecrén y cuando este caliente le añadimos el huevo hasta que cuaje, una vez finalizado le ponemos el pan encima y el queso rayado,( yo se lo suelo rayar del que tenga si es añejo mas rico queda).






sábado, 2 de marzo de 2013

Saladitos de hojaldre de morcilla y queso



Hoy he preparado unos saladitos de hojaldre que me han quedado muy bonitos y de comer no te quiero ni contar.
Hay que ver con un poco de imaginación lo que se puede hacer...







Ingredientes:


Hojaldre, yo he utilizado el de mercadona
Orégano
1 Huevo
Masa de morcilla
Queso de finas hierbas
Pera en almíbar
Sésamo.
Miel de caña.


Para empezar he cogido el hojaldre y una vez descongelado lo he ido cortando, yo he utilizado una copa de cava, para que me salgan de bocado, una vez cortados le he puesto huevo batido y el orégano y el sésamo y al horno 25 minutos ,ya depende del horno de cada uno.
Una vez se hayan enfriado, los abrimos y los rellenamos  unos de morcilla y pera y otros de queso con miel de caña, ya al gusto de cada uno, yo los he hecho así y me han quedado deliciosos.





viernes, 1 de marzo de 2013

Papas al ajillo

Ingredientes para 3 personas:


1 kilo de patatas blancas.
3 dientes de ajos.
Cominos.
Azafrán en hebra.
1 cucharada de vinagre.
Aceite virgen extra.
Sal.
Colorante.







Pelamos las patatas como si fuéramos a hacerlas a lo pobre, ponemos aceite en la sarten y las añadimos las iremos haciendo despacito hasta que se tuesten un poquito para que luego le de mas sabor.
Aparte cogemos los ajos con la sal y los majamos en el mortero y después se lo añadimos a las patatas para que se vallan haciendo con ellas,cuando las tengamos ya blanditas le añadimos el agua y los cominos con el azafrán  y las dejaremos unos 20 minutos hasta que su consistencia sea espesa y por ultimo el vinagre.

Y listas para comer.