miércoles, 30 de enero de 2013

Canelones de berenjena y carne

Después de mucho tiempo he decidido hacer los canelones,  son un poco laboriosos pero mi hija me lo ha pedido y no he tenido mas remedio que ponerme manos a la obra...




Ingredientes:

Canelones.
Tomate frito.
Bechamel.
1 Kilo berenjenas.
1 cebolla grande.
Pimienta.
Sal.
Aceite de oliva.
1/4 de carne picada.
Queso rayado.
Tomate frito.


Cogemos las berenjenas y las cocemos con agua sal.
Una vez cocidas ponemos a freír la cebolla despacito y una vez esté rubia le añadimos la berenjenacon una poco de sal y pimienta ,mientras preparamos la bechamel la cual añadiremos parte de ella a la berenjena ,y el resto la dejaremos para cubrir los canelones.
Cuando este frita la berenjena la sacamos y ponemos la carne picada a freír, una vez frita se le añade con la berenjena que ya teníamos reservada y le ponemos un poco de tomate frito y una parte de la bechamel.
Ya lo tenemos preparada,ahora cocemos la pasta y la vamos rellenando,una vez acabado le ponemos encima la bechamel y el queso rayado.

Y listos para introducirlos al horno 20 minutos...









domingo, 20 de enero de 2013

Habas fritas





Como ahora las habas están muy buenas hay que ponerse manos a la obra y aprovecharse de las verduras de temporada, sacarle todo el partido que se pueda.

Ingredientes para dos personas:

2 kilos de habas.
1 Cebolla grande.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Huevo.
Jamón serrano.


Primero pelamos las habas y las reservamos.
Después ponemos el aceite en una sarten y le añadimos la cebolla bien troceada,cuando coja color le ponemos las habas con la sal a fuego lento unos 25 minutos.
Una vez las tengamos cogemos otra sarten y sellamos el jamón para que este crujiente el cual le añadiremos a las habas al final.
Y  por ultimo freímos el huevo y se lo añadimos a las habas.


Y listo.




domingo, 13 de enero de 2013

Sandwich con Roquefort



"COME POCO Y CENA MENOS, QUE LA SALUD DE TODO EL CUERPO SE FRAGUA EN LA OFICINA DEL ESTÓMAGO"
(Miguel de Cervantes Saavedra)


Ingredientes:

Pan bimbo
Tomate a rodajas
Cebolla laminada
tortilla francesa
Jamón York
Queso en lonchas
Crema de queso roquefort




Ponemos a calentar la plancha, mientras se calienta preparamos la tortilla, laminamos la cebolla y el tomate.
Ponemos en la plancha el pan bimbo con el jamón york y el queso en lonchas,seguidamente pondremos la tortilla que ya tenemos preparada y después la crema de queso roquefort el tomate y la cebolla.

Ya tenemos preparada nuestra cena.

domingo, 6 de enero de 2013

Flan de naranja y piña al horno



Ingredientes:

2 Latas de piña a trocitos pequeñas.
1 Lata de leche condensada.
1 Medida y media de la lata de leche normal
3 Huevos
1 Sobre de caramelo
Unas gotas de esencia de naranja





Cojemos la lata de leche condensada y la ponemos en el bol, después con la misma lata medimos una y media de leche normal, acontinuación añadimos los huevos y las gotas de esencia de naranja,lo batimos todo y por ultimo añadimos la piña a trocitos con su jugo.
lo ponemos en un recipiente para ponerlo al baño maría al horno y lo dejamos alrededor de una hora.

Ah se me olvidaba que hay que poner antes el caramelo de poner la mezcla.