domingo, 23 de diciembre de 2012

La piña "Reina de las Fiestas Navideñas"

Después de unas navidades de atracones y cenas de empresa no viene nada mal, depurarnos un poco.


Pues nada mejor que cojer y ponernos a dieta con la piña, pero antes deberíamos conocerla un poco
mas a fondo.








Es una gran fuente de vitamina C y las podemos comer crudas o elaborar en numerosos postres y platos.

Sus propiedades medicinales son bastante destacados ya que contienen micro nutrientes que nos protegen contra el cáncer; ademas de disolver numerosos coágulos de sangre que podíamos formar,siendo beneficiosa para el corazón.

El jugo de la piña elimina parásitos de los intestinos.


Tiene también propiedades anti inflamatorias y en las heridas producidas por cirugía ayuda a acelerar su curación.

Podríamos seguir hablando de ella mucho y mucho mas.

Solo deciros que si las vais a comprar deben de estar anaranjadas y las hojas deben de estar tiesas,y no la debemos de meter en la nevera ya que perdería sabor,lo mejor seria dejarla a medio ambiente, eso si una vez abiertas le ponemos film transparente y la dejamos en la nevera no mas de un día.

Bueno pues lo dicho cuidado con estos días y si os pasáis, echáis mano de nuestra amiga" LA PIÑA"




domingo, 16 de diciembre de 2012

Tosta de habas con bacalao y cebolleta.

Estamos en plena Navidad y he pensado daros unas ideas para poder preparar unos entrantes muy fáciles y muy apetitosos.





Ingredientes

Rebanadas de pan tostado.
Habas.
Cebolleta.
Bacalao.
Aceite virgen extra.
Sal.
Tomate triturado natural.


Cojemos el pan y lo tostamos.
Aparte ponemos tomate triturado con el aceite y le añadimos la cebolleta muy troceada, el bacalao, y por ultimo las habas,le ponemos la sal y lo dejamos unas horas en la nevera para que tome ese sabor que después lo va a caracterizar, y nada después lo ponemos en esas tostas que hemos preparado.


Y como veis super fácil.

miércoles, 12 de diciembre de 2012

Tortilla de patatas rellena de jamón york y queso

Tortilla de patatas... española.
Nos haces suspirar con su olorcillo.
No hay nadie que resista incarle el diente.
Que buena, que sabrosa con buen vino.
Un poquito de pan la, "bota" a mano.
Que bueno este manjar "hace hambre".
No lo quiero ni pensar...si no existieras.
España no seria lo que hoy..
...Tan Española.








Ingredientes.

1 Kilo de patata blanca.
4 o 5 huevos.
Jamón york.
Lonchas de queso.
1 cebolla.
sal.
Aceite de oliva.



Ponemos aceite en la sarten mientras troceamos la cebolla y se la añadimos.
Cortamos la patata muy finita para que se dore bien y  la volcamos con la cebolla, la freímos a fuego lento y mientras preparamos los huevos, lo mezclamos todo y una vez que la vallamos a poner en la sarten pondremos la mitad de la mezcla le ponemos el jamón york y el queso y le añadimos el resto de la mezcla, y ya la cuajaremos a fuego lento para que se haga bien.

Y ya tenemos nuestra "TORTILLA RELLENA".....

sábado, 8 de diciembre de 2012

Roscos de anís al horno

En todo el mundo latino no hay una tradición mas universal y que nos unifique e identifique tanto como la celebración anual de LA NAVIDAD.

Su sola mención trae emociones,excitación y alegría en los días de fiesta y ratos familiares, así como gratas añoranzas y un reencuentro con los familiares que están en la distancia y los amigos de siempre.

Pero los tiempos no son fáciles y quiero poner recetas que se ajusten a nuestros bolsillos, es por eso que esta receta es bastante asequible y ademas es fácil de hacer.




Ingredientes:

1/2 kilo de harina.
1 vaso de aceite de oliva.
Raspadura de limón.
medio vaso de anís seco.
Canela molida.
Azúcar para rebozar.

Calentamos el aceite con una cascara de limón, ponemos la harina en un cuenco que aguante bien la temperatura,y cuando este caliente se aparta y se le va añadiendo a la harina  una vez se haya impregnado bien, le añadimos el anís y la canela y la rayadura de limón.

Una vez la tengamos la masa hacemos volitas y con la ayudo de algo redondo hacemos el agujero del centro,nos debe de quedar así.




Y listos para el horno a 180º  una media hora, y cuando aún estén calientes se pasaran por el azúcar para que lo cojan mejor.




martes, 4 de diciembre de 2012

Pollo Asado al tomillo



Ingredientes

1 Pollo hecho cuatro partes
4 Ajos enteros
Perejil
Azafrán hebra
Aceite de oliva
1 vaso de vino fino montilla moriles
Tomate triturado natural
Patatas
Tomillo.

Cojémos  el pollo y lo ponemos en una fuente de horno, mientras pelamos los ajos y los ponemos en el mortero con la sal, el azafrán y el perejil y hacemos un majado el cual rociaremos por encima del pollo con el vino después le ponemos el tomate triturado y el aceite y por ultimo las ramitas de tomillo.
Le ponemos también patatas a rodajas que quedan muy blanditas y muy sabrosas.

Lo introducimos al horno a 160º durante 2 horas, me gusta asarlo despacio porque queda mas blandito y os aseguro que está riquísimo.