domingo, 22 de marzo de 2015

Alcachofas Ana




El nombre de las alcachofas Ana son en honor a mi madre, ya que ella me la enseñó entre otras muchas. Tienen un punto muy rico y por ello las he querido sumar a mi lista. Como ahora es el tiempo de las alcachofas hay que aprovechar para comprarlas y además a un precio razonable.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

1 Kilo de alcachofas.
1 cucharada de harina.
Medio vaso de vino blanco.
Aceite de oliva virgen extra
Sal.
3 dientes de ajo
Media cebolla grande.
Perejil.

Cortamos las alcachofas por la mitad y las ponemos a cocer una media hora con sal gorda.
Después las escurrimos y echamos aceite en la sartén y doramos la cebolla a cascos y los ajos enteros, una vez fritos lo pasamos al vaso de la batidora y le añadimos perejil  sal gorda y vino.
Mientras preparamos las alcachofas le ponemos sal y pasamos por harina, las vamos dorando en la sartén.

Una vez las tengamos fritas las alcachofas, en el aceite que queda tostamos una cucharada y media de harina la enjuagamos con una poca de agua y se la añadimos con el majado.
Las dejamos cocer una media hora y si hace falta le añadimos una poca de sal a la salsa.

Simplemente quedan deliciosas.

martes, 3 de marzo de 2015

Galletas de coco y crema





INGREDIENTES.

1 paquete de galletas redondas hojaldradas María.
1 bolsa de coco rayado.
Leche.
1 chorreón de Ron.

INGREDIENTES PARA LA CREMA:

2 Yemas de huevo.
200 ml de leche
200 ml de agua
200 gr de azúcar.
60 gr de harina
Medio sobre de flanín el niño.
1 limón rayado.




 Preparamos la crema ponemos todos los ingredientes  a calentar y los dejaremos hasta que espese, después retiraremos del fuego.

Preparamos en un plato la leche con el ron, y el coco en otro plato, y vamos poniendo la crema en las galletas que  mojaremos en la leche y después en el coco y las dejaremos reposar unas horas.

Quedan deliciosas y tiernas un bocado exquisito.