jueves, 24 de abril de 2014

Pastel Turco





Este pastel está delicioso, ha sido un trabajo  que ha tenido que hacer mi hija para la escuela de idiomas de Alemán y la verdad que salio bastante rico, y yo le puse un poco de mi ayuda.

Aquí tenéis la receta.

INGREDIENTES:

3 Huevos.
150 de azúcar.
250 de aceite de girasol.
1 sobre de vainilla.
200 gr de harina.
50 gr de sémola de trigo.
Coco rallado

Para el almíbar o sirope.

350 ml de azúcar glaseado.
300 ml de agua.
1 sobre de vainilla
Medio limón exprimido.


Primero se mezcla los huevos y el aceite,después aparte mezclamos las harinas el azúcar la levadura y el sobre de vainilla y luego se junta todo y se mete en el horno a 180º  35 minutos.

Mientras se hace el bizcocho, hacemos el sirope, ponemos todo a calentar durante 30 minutos hasta que consigamos una textura gelatinosa, y cuando tengamos nuestro bizcocho un poco frió lo vamos calando con nuestro sirope, que para terminar cubriremos con coco.


jueves, 10 de abril de 2014

Natillas de huevo





Nada mejor que un buen postre casero, hacía tiempo que no las preparaba,  las he preparado con la thermomix, pero me imagino que se pueden preparar a fuego lento, lo que pasa que tenemos que tener mas cuidado para que las yemas no se corten.


INGREDIENTES.

1 litro de leche.
4 huevos.
200 g de azúcar tamizada.
30 g de maicena
2 puntas de vainilla.
y cascara de limón
Canela molida






Ponemos el azúcar con la cascara de limón y la tamizamos, le damos una pasada a la velocidad 3, después le añadimos todos los ingredientes y programamos la thermomix a 90º , tiempo 8 minutos y a la velocidad 4.
Y en poco tiempo tenemos unas natillas deliciosas.


TRUCOS. Si se cortan... una pasada rápida al  9 y se arregla, si tiene espuma es que le falta tiempo.

jueves, 3 de abril de 2014

Bacalao frito en su punto de sal.






Como preparar un buen bacalao y darle su toque para que no este demasiado salado.
Yo lo pongo a desalar 24 horas antes y le cambio el agua tres veces, y así me sale en su punto.

INGREDIENTES:

Medio kilo de bacalao.
Harina.
Aceite de oliva virgen.

Una vez tengamos el bacalao desalado, lo escurrimos muy bien y lo pasamos por harina.
Mientras ponemos a calentar el aceite, yo en este caso lo suelo hacer en la freidora porque sale mas crujiente, una vez este bien dorado lo ponemos a escurrir para quitarle el exceso de agua y listo para comer.

Un buen plato de cuaresma.