Pues ya estamos de puente de Andalucía!!! que semana mas larga, ahora un poco de relax y a cocinar se ha dicho.
El plato que os presento hoy es un poco anti-crisis, jajaj pero de comer delicioso.
Yo; como muchas personas aprovecho del cocido hasta la última gota, es por eso por lo que os traigo esta receta.
INGREDIENTES:
Garbanzos del cocido.
1 Lata de tomate triturado natural.
2 Pimientos verdes.
1 cebolla mediana.
Aceite de oliva virgen
Sal.
Cogemos los garbanzos que nos han sobrado del cocido y aún calientes los pasamos por el pasapures, ponemos aceite y el pimiento hecho trozos a freír y lo sacamos, después preparamos la cebolla muy troceada y en el mismo aceite se pone a freir a fuego lento, una vez lo tengamos lo mezclamos con el pimiento y se le añade el tomate, que lo tendremos una media hora, cuando este frito se le añade los garbanzos ya pasados y los dejamos unos minutos y listo para acompañar con un buen huevo frito.
Os puedo asegurar que esta buenisimo