viernes, 31 de mayo de 2013

Carne a la Suegra







Este plato tiene un poco de picardia, y ademas el toque picantito  lo dice todo,se puede preparar con muchas carnes pero yo lo he hecho con puntas de solomillo porque nos gusta mas.


Ingredientes:

600 gr de puntas de solomillo.
1 Picante.
1 lata grande de tomate natural.
vino blanco de montilla un vaso
Peregil
Aceite de oliva virgen
Sal
2 Ajos
1 cebolla pequeña.




Primero partimos la cebolla y la ponemos a freír, luego preparamos la carne a trocitos y se la añadimos con una pizca de sal a la cebolla cuando este dorada, mientras ponemos un poco de sal en el mortero con el perejil y los ajos y lo majamos, después cuando este la carne frita lo pasamos a la olla exprés y le ponemos el tomate y el majado con el vino y el picantito, en la olla rápida con 4 minutos queda tierna después la volcamos a una cazuela y la dejamos hasta que se trabe la salsa unos 20 minutos le podemos añadir un poco de color..

Queda super tierna, rica y a mojar pan...

martes, 28 de mayo de 2013

Bizcoflan de queso





Vamos ha hacer una entrada dulce, un flan fabuloso que vi en el blog de Loli de Fácil útil, un blog que tenéis que visitar es muy bonito y creativo, el cual me llamo tanto la atención que decidí hacerlo, claro lo reforme a mi manera y este fue el resultado

Ingredientes:

Para el flan.

3 Huevos
1 vaso y medio de azúcar.
2 vasos de leche
1 Tarrina de queso semicurado de president.
Unas gotas de esencia de vainilla.

Para el bizcocho:

3 huevos
100 g de azúcar
75 g de harina
25 g de galletas maría.

Para el almíbar:

25 ml agua
25 ml azúcar
25 ml de ron

Preparamos los ingredientes del  flan y lo ponemos en el vaso batidor, cuando lo tengamos lo volcamos en el molde que vallamos a utilizar para horno pero antes le pondremos caramelo líquido,después prepararemos los ingredientes del bizcocho y lo añadimos encima , veremos como flota la mezcla del bizcocho, lo ponemos  a 180º unos 45 minutos según horno al baño maría.





Mientras preparamos el almíbar y cuando lo saquemos del horno lo calamos , quedara mas blandito y jugoso.

Y las flores con las que lo he decorado son sugus.

Verdad que ha quedado bonito???


domingo, 26 de mayo de 2013

Pimientos rellenos de tortilla de patatas





Lo que hoy iba a ser una simple tortilla de patatas la he convertido en unos pimientos rellenos de tortilla,
y tan simples y ricos que han quedado.


Ingredientes:

1 Kilo de patatas blancas
Sal 
Aceite de oliva virgen
6 pimientos medianos verdes
5 Huevos
1 Cebolla grande

Ponemos aceite en una sarten y le añadimos la cebolla hecha trocitos, mientra laminamos las patatas   y las ponemos encima de la cebolla con la sal para que se vallan haciendo a la vez, una vez estén bien fritas y tiernas las sacamos y le ponemos los huevos.
Cogemos los pimiento y los abrimos por la parte mas gruesa y le vamos añadiendo la mezcla de la tortilla dentro del pimiento, luego ponemos aceite en una sarten y los vamos haciendo, primero bien fuerte para que se doren y luego le bajamos el fuego y los tapamos para que se hagan bien por dentro y el pimiento quede tierno.





Y que deciros si me han quedado deliciosos, os animo a que los hagáis quedan muy bonitos.

viernes, 24 de mayo de 2013

Paté de Atún






Hoy os traigo una propuesta muy fácil para el fin de semana, un paté sabrosón que seguro os gusta a todos, pero lo que más os va a gustar es lo poco que se tarda en hacer, es una receta que mi amiga Carolina me dió hace tiempo y ahora lo he hecho y queda rico, rico...


Ingredientes:

8 Quesitos
2 latas de atún
Sésamo


Ponemos los ocho quesitos en el baso batidor, y después le ponemos las dos latas de atún le escurrimos muy bien el aceite, y lo batimos todo hasta que quede totalmente unido.
Ya solamente queda ponerlo bonito en un plato y decorarlo al gusto de cada uno, yo le puse sésamo y miel de caña, eso si con un buen vino o una buena cerveza bien fresquita.

Buen provecho

miércoles, 22 de mayo de 2013

Bocaditos de Nata







Hoy os pongo una receta dulce, y con unos ingredientes que normalmente tenemos en casa, me ha quedado con una presencia digna de una merienda dominguera, ya que es cuando me meto de lleno en la cocina a preparar cualquier detalle para el café.


Ingredientes:


2 bases de hojaldre.
500 ml de nata de montar muy fria .
Azúcar glas para adornar.
4 cucharadas de azúcar glas para montarla.


Preparamos las laminas de hojaldre y lo cortamos con un corta pastas, lo ponemos en el horno con el aire a 180º unos 20 minutos, mientras montamos la nata  le añadimos primero dos cucharadas de azúcar y una vez montada le vamos añadiendo el resto y la reservamos, y con la ayuda de una manga pastelera los vamos rellenando y ya por ultimo le ponemos el azúcar glas.





Super sencillo y rápido.


lunes, 20 de mayo de 2013

Ochios







Llevo años buscando esta receta y ahora que la tengo he decidido compartirla con vosotros, seguro que a muchos la palabra Ochios os sonara a chino, pero lo que si os diré  es que es un dulce típico de mi tierra de Jaén que si alguna vez la visitáis  no os podéis ir sin probarlos y que están buenísimos.


Ingredientes:

375 g de agua templada
50 g de levadura fresca de panadería
125 ml de aceite de oliva
125 g de azúcar
750 g de harina de fuerza
1 huevo y una yema
1/2 cucharada de sal
1 huevo batido para pintarlos


Disolvemos la levadura en el agua templada, después le ponemos el azúcar, la harina el aceite el huevo la yema y la sal, lo amasamos durante 5 minutos para que se integren bien los ingredientes,y lo dejamos reposar para que doble su tamaño una media hora.
Luego vamos formando bolitas con las manos mojadas en aceite ya que es una masa blanda y es difícil de manejar y las ponemos en el papel de horno las aplastamos un poco y le ponemos el huevo y el azúcar  y las dejamos unos 18 minutos con el calor circular.

Y listos para la merienda o el desayuno.

viernes, 17 de mayo de 2013

Truchas al horno






Vamos a preparar unas truchas, hoy la he visto en el mercado a un precio razonable y he decidido cocinarlas, lo he hecho en el horno,ya que es mas cómodo y ensucia menos


Ingredientes

4 truchas asalmonadas.
Sal gorda
1/2 vaso de aceite de oliva
1 Vaso de vino blanco amontillado
1 kilo de patatas blancas
beicón
Jamón
perejil
3 ajos



Partimos las patatas en trozos de un dedo de ancho y las freímos  haremos esto porque el pescado se cocina antes que las patatas, después las pondremos en la cazuela del horno y le colocaremos las truchas encima ya una vez arregladas y si le podemos quitar las raspas mucho mejor, las rellenamos con el jamón y el beicón hecho trocitos, mientras preparamos los ajos la sal y el perejil y hacemos un majado el cual rociaremos por encima con el vino , y ya por ultimo el aceite.
Lo ponemos a 150º una hora mas o menos y lo cubrimos con papel de aluminio para que se mantenga en su jugo.

Y listo




martes, 14 de mayo de 2013

Tortitas









Unas maravillosas tortitas, eso fue mi regalo el día de la madre un desayuno preparado por mis hijas , que son mis tesoros y a las que quiero con todo mi corazón.

La receta la vi en el blog de Sabor a fresa y me llamo mucho la atención ya que mi hija hacia tiempo que quería que se las hiciera, pues nada gracias a Alícia hoy tengo la receta y salen buenísimas...
Jamas pensé que me enseñaría tanto tener un blog....

Ingredientes:


190 g de harina
180 ml de leche
unas gotas de esencia de vainilla
1 sobre de levadura
4 cucharadas de azúcar
una pizca de sal
2 cucharadas de aceite de girasol
2 Huevos


En un bol mezclamos las ingredientes líquidos como son la leche, el aceite y los huevos, aparte ponemos los secos, como son el azúcar la sal y la harina, después mezclamos los secos con los líquidos.
Preparamos una sarten y cuando este bien caliente  lo vamos poniendo en la sarten, no necesita nada de aceite ni mantequilla y salen perfectas y muy ricas.
Las podéis acompañar con mermelada, nutella o miel de caña..





sábado, 11 de mayo de 2013

Tarta de Santiago








Otra prueba superada y con éxito  la foto no es la que yo quería pero mi hija está de viaje de fin de curso y me ha dejado sin cámara, de todas formas no ha salido del todo mal, eso si la tarta me ha salido muy rica.


Ingredientes.

4 yemas de huevo
2 claras a punto de nieve
125 g de azúcar
125 de almendras molidas
75 g de mantequilla hecha pomada
25 g de harina
Ralladura de 1 limón
1 cucharada de canela molida
2 cucharadas de agua caliente.



Mezclamos las yemas con el agua, y el azúcar  y lo batimos bien, después le ponemos la ralladura del limón, la canela molida y la mantequilla, luego mezclamos la almendra y la harina y lo volvemos a mezclar bien y por ultimo le ponemos las dos claras a punto de nieve.
Solamente falta ponerla en el horno yo le he puesto el aire a 180º y en 10 minutos estaba lista, cuando se enfrié la podéis decorar con azúcar glas


y ya la tengo preparada para el café de esta tarde.



miércoles, 8 de mayo de 2013

Tarta de manzana y mandarina








Hoy mirando mis recetas he visto esta que hacía mucho tiempo que no hacia, y bueno pues aqui la teneis,es muy facilita y muy rica , ademas todo fruta.



Ingredientes:

800g  de manzanas reinetas menos una para adornar,
El zumo de 2 naranjas mandarinas
1 vaso de leche
1 vaso de harina
1 sobre de levadura
1 vaso de azucar
2 huevos
1 base de hojaldre redonda
Mermelada de albaricoque






Ponemos la base de hojaldre y mientras preparamos la manzana, la troceamos y le añadimos la harina , los huevos, y el zumo de las mandarinas, y por ultimo la leche y la levadura y lo batimos todo muy bien.
Después lo ponemos encima del hojaldre y la adornamos con la manzana preparada en láminas finas, la llevaremos al horno a 180º durante 40 minutos, y cuando esté, la sacamos y le ponemos la mermelada, y lista para adornarla cuando se enfrié.






Como veréis es todo fruta y ademas sale muy blandita...PROBARLA

lunes, 6 de mayo de 2013

Enrollados de jamón y queso cheddar.






Anoche prepare unos enrollados de jamón y queso deliciosos, por cambiar un poco el menú, y es verdad que cayeron todos.
El toque final del queso y orégano le dio un punto italiano muy rico.


Ingredientes

1 Lamina de hojaldre.
Jamón de york.
1 tarrina de queso de untar chedar
Orégano
Queso rayado enmental.


Ponemos la lámina de hojaldre y la untamos con queso cheddar, después le ponemos el jamón de york y lo vamos envolviendo como si fuera una manta.
Una vez terminado vamos haciendo cortes de 2 cm aproximadamente y los vamos colocando en la bandeja del horno.
Una vez los tengamos todos le ponemos el queso enmental y el orégano, y no quiero ni deciros como huele la cocina, pues los dejamos unos 20 minutos a 180º y Listos...





DELICIOSOS

sábado, 4 de mayo de 2013

Magdalenas rellenas de nutella





Hoy estoy contenta porque he conseguido que mis magdalenas suban, todo un reto para mi y mirad que bonitas se han quedado, a mis niñas les encantan la nutella y entonces las he rellenado y han quedado muy ricas.


Ingredientes

3 Huevos
250 g de azúcar
250 m l de leche
1 limón rayado
250 g de aceite de oliva
2 sobres del tigre
350 De harina de panadería




Se baten los huevos con la ralladura de limón, se añade después de batirlo bien el azúcar luego la leche,seguidamente la harina y el aceite y después los sobres del tigre, llenamos los moldes un poco le ponemos la nutella y completamos hasta la mitad.





Le ponemos luego un poco de azúcar por encima y lo ponemos al horno, primero lo calentamos a 250º y después lo bajamos a 180º unos 15 minutos y listas.









jueves, 2 de mayo de 2013

Tarta de Huesitos







Hoy mi entrada va dedicada a los peques de la casa, aunque creo que algún mayor que otro seguro que tampoco le haría ascos.

Es una tarta muy curiosa porque tiene el mismo sabor de los huesitos, a mi particularmente me encantan, es muy fácil de hacer y lo podéis elaborar con los peques.. se lo pasaran bomba.



Ingredientes:

1 paquete de obleas del mercadona.
1 bote de nocilla de mercadona.







Calentamos un poco la nocilla en le microondas para que se pueda untar bien, y una vez la tengamos caliente vamos poniendo las obleas y después la nocilla y asi sucesivamente hasta que consigamos la altura suficiente deseada, una vez terminada la terminamos untada con la nocilla.

Dejarla unas horas en la nevera




Y listo.