martes, 9 de diciembre de 2014

Alfajor de Almendra.








Ya está aquí la Navidad, el olor a chimenea impregna las calles decoradas con luces navideñas, nos reencontramos con los más queridos y nos juntamos para hacer los dulces típicos de navidad como por ejemplo el alfajor casero, hecho sobre todo con mucho cariño.

 Aquí os dejo mi receta:

INGREDIENTES.

1 kilo de almendras crudas.
1 kilo de cabello de ángel
200 ml de agua.
1/2 kilo de azúcar.
3 cascaras de limón.
La raspadura de un limón.
1 cucharada de canela molida.
1 tubo de canela.
160 gr de obleas.

Tostamos las almendras en el horno y después las trituramos.
En una cacerola ponemos el azúcar , el agua, las cascaras de limón y la canela en rama, lo ponemos a cocer a fuego lento y removiendo, cuando empiece a hervir lo apartamos le quitamos la canela y las cascaras de limón, y le añadimos el cabello de ángel, la cucharada de canela, las raspadura del limón y por último las almendras.

A continuación lo vamos poniendo en las obleas y cuando las tengamos cubriremos con un trapo y le pondremos libros encima para que queden bien unidas.

Dejar unas doce horas y listas para comer.