viernes, 18 de diciembre de 2015

Caldo casero








Se acerca la Navidad, y una cosa que no puede faltar en nuestras mesas es ese caldito casero preparado a fuego lento y con mucho cariño como lo suele hacer mi madre y que sabe a gloria.

Pues nada aquí os dejo mi receta; para aquel despistaillo que aún no lo sepa preparar.

INGREDIENTES:

Dos o tres carcasas de pollo.
2 huesos de espinazo fresco
1 Hueso blanco
1 Hueso de Jamón
1 Cebolla.
1 Puerro
3 Zanahorias
Sal gorda.
Taquitos de jamón.
huevo cocido.

Ponemos todos los ingredientes a cocer a fuego lento, excepto el jamón picado y el huevo cocido que se añadirá al final, y seguidamente lo vamos despumando  hasta que este totalmente limpio de impurezas y lo dejamos  de dos a tres horas .

Una vez transcurrido el tiempo, lo colamos y los restos de carne la picamos y se la añadimos, también le ponemos jamón picado y huevo cocido ya a gusto de cada uno.


Una autentica delicia.

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