viernes, 19 de julio de 2013

Boquerones en aceite y vinagre





Que os parece si preparamos un aperitivo para acompañarlo con una cerveza bien fresquita???.
Ya sabéis que los boquerones están ahora muy ricos y a un precio bueno, pues me puse manos a la obra y los preparé.

INGREDIENTES

250 g de boquerones grandecitos.
Sal
Aceite de oliva virgen extra.
Vinagre
Perejil
Ajos.

Primero preparamos los boquerones y le quitamos las raspas y pelos que le puedan quedar, luego los congelamos por el tema del anisakis, mínimo 48 horas, pasadas las horas los descongelamos y  después los cubrimos con vinagre y una poca de sal para que no queden blandos,cuando estén blaquitos que habran pasado dos horas le quitamos el vinagre y le ponemos ya el aceite el perejil y los ajitos troceados y ya tenemos nuestra tapita.

4 comentarios:

  1. No hay verano sin boquerones en vinagre y estos están para montar en pinchitos.

    un besote enorme y feliz finde.

    Con mil sabores

    ResponderEliminar
  2. Como me gustan los boquerones en vinagre, asi caseros y sabrosos

    ResponderEliminar
  3. Una tapa deliciosa de verdad, ayer hice una buena fuente, y los hago como tu, doy fe que estan deliciosos. Mil besicos amiga

    ResponderEliminar
  4. Tienen una pinta deliciosa, seguro que están muy ricos.......Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com


    ResponderEliminar