Con un día de invierno como el de hoy, nada mejor que una sopa bien calentita ya que el tiempo lo requiere, es muy sencilla y como plato principal queda bastante bien.
Ingredientes para 1 persona.
2 dientes de ajo
6 rebanadas de pan
Pimentón de la vera, una cucharada de las de café
Media pastilla de avecren
Aceite de oliva virgen extra
1 Huevo
Queso rayado
Para empezar cogemos el pan y lo partimos a rodajas, el cual tostaremos un poco para que luego al freírlo no coja demasiado aceite.
Ponemos el aceite en la sarten y cuando esté caliente le añadimos el ajo hecho laminas finitas, cuando esté dorado lo sacamos a la cazuela y en el mismo aceite de haber frito los ajos doramos un poco el pan y lo reservamos para el final, después tostamos el pimentón pero con cuidado de que no se queme ya que daría un sabor amargo, una vez que lo tengamos enjuagamos la sartén con agua y se la añadimos a la cazuela donde dejaremos cocer con la pastilla de avecrén y cuando este caliente le añadimos el huevo hasta que cuaje, una vez finalizado le ponemos el pan encima y el queso rayado,( yo se lo suelo rayar del que tenga si es añejo mas rico queda).
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