1 kilo de patatas blancas.
3 dientes de ajos.
Cominos.
Azafrán en hebra.
1 cucharada de vinagre.
Aceite virgen extra.
Sal.
Colorante.
Pelamos las patatas como si fuéramos a hacerlas a lo pobre, ponemos aceite en la sarten y las añadimos las iremos haciendo despacito hasta que se tuesten un poquito para que luego le de mas sabor.
Aparte cogemos los ajos con la sal y los majamos en el mortero y después se lo añadimos a las patatas para que se vallan haciendo con ellas,cuando las tengamos ya blanditas le añadimos el agua y los cominos con el azafrán y las dejaremos unos 20 minutos hasta que su consistencia sea espesa y por ultimo el vinagre.
Y listas para comer.
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