Ropa vieja

Pues ya estamos de puente de Andalucía!!! que semana mas larga, ahora un poco de relax y a cocinar se ha dicho.
El plato que  os presento hoy es un poco anti-crisis, jajaj pero de comer delicioso.
Yo; como muchas personas aprovecho del cocido hasta la última gota, es por eso por lo que os traigo esta receta.

INGREDIENTES:

Garbanzos del cocido.
1 Lata de tomate triturado natural.
2 Pimientos verdes.
1 cebolla mediana.
Aceite de oliva virgen
Sal.

Cogemos los garbanzos que nos han sobrado del cocido y aún calientes los pasamos por el pasapures, ponemos aceite y el pimiento hecho trozos a freír y lo sacamos, después preparamos la cebolla muy troceada y en el mismo aceite se pone  a freir  a fuego lento, una vez lo tengamos lo mezclamos con el pimiento y se le añade el tomate, que lo tendremos una media hora, cuando este frito se le añade los garbanzos ya pasados y los dejamos unos minutos y listo para acompañar con un buen huevo frito. 

Os puedo asegurar que esta buenisimo

Pera asada envuelta en gabardina de hojaldre

Mirar que forma mas bonita de presentar la fruta, mi hija a disfrutado como los indios y desde luego el resultado ha merecido la pena.
He estado utilizando hojaldre y con lo que ha sobrado lo he aprovechado no están los tiempos para tirar nada.


INGREDIENTES:

3 Peras conferencia.
azúcar moreno
hojaldre.


Pelamos las peras y las untamos con azúcar moreno para que le de el toque dulce, luego hacemos tiras de hojaldre y la vamos envolviendo de arriba a  abajo y le hacemos las hojitas para que quede mas bonito, después las ponemos al horno a 180º unos 30 minutos con el aire, sino pues lo poneis arriba y abajo.
Y listas para comer.

Como veréis un postre delicioso y muy fácil.

Bacalao a la Vizcaina

Hoy bacalao a la Vizcaína.

El bacalao uno de los pescados mas deliciosos y con múltiples formas de poder prepararlo, a parte de cocinado;salado esta buenísimo también.

Esta receta me la ha dado mi amiga Helena y como no dije,manos a la obra!!!!

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS.

Bacalao

4 dientes de ajo.

1 cebolla mediana.

3 pimientos choriceros.

1 manzana.

Aceite de oliva virgen.

2 cucharadas de tomate triturado natural.

Sal

2 rebanadas de pan.

Medio vaso de vino blanco.

Ponemos en remojo los pimientos en agua templada una media hora, mientras partimos la cebolla y la ponemos a freír a fuego lento con los ajos y la manzana, después cuando estén doraditos le echamos los pimientos a trozos, el tomate y las rebanadas de pan cuando este casi  frito;le incorporamos el vino una vez reduzca lo pasamos,primero por la batidora y después por el pasapuré para que quede mas tamizado y fino, la dejamos un rato y añadimos una poca de agua para que quede una consistencia muy suave, después cogemos el bacalao lo pasamos por harina y lo freímos y lo ponemos en la salsa y dejaremos unos 3 o 4 minutos y listo para comer.

Buen provecho.