Ensaladilla Rusa

Es uno de los platos que mejor me salen, eso si con el toque personal que yo le suelo dar, aunque apetece mas en verano, yo la hago todo el año.

INGREDIENTES:

Medio kilo de patatas blancas.
1 cebolleta.
2 latas de atún.
pimiento rojo de lata.
2 huevos cocidos.
1 huevo para hacer la mayonesa.
Aceite de girasol.
Medio limón.
Sal.


Cocemos las patatas unos 45 minutos,y las dejamos enfriar en el mismo agua así al partirlas no se deshacerán, después las troceamos pequeñitas , le ponemos las dos latas de atún  el huevo y la cebolleta muy troceada para no encontrarla,una vez lo tengamos todo ponemos la mayonesa, y ya por ultimo para adornar el pimiento morrón.


PARA ELABORAR LA MAYONESA.


Ponemos la sal el huevo y el medio limón estrujado, y a continuación le vamos añadiendo el aceite poco a poco hasta que espese con cuidado de que no se corte.

Y nada ya la tenemos lista para acompañar numerosos platos.